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外婆把「鸡蛋打入苦瓜里」,上锅一蒸,清淡鲜美,连孩子都说好吃

U生活人 2020-06-28

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热等作用,是夏天不能错过的养生食材。每到夏天的时候家里都会吃苦瓜,天生爱研究的老公最近研究出一种新的苦瓜吃法,做了一次连从来不吃苦瓜的孩子都来抢了,鲜美好吃,很败火。

苦瓜的营养价值:

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

2、苦瓜中的维生素C含量很高,有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为「脂肪杀手」,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏鬆、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6、苦瓜能滋润乾燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。

让我们开始学苦瓜的新吃法吧~

食材:

苦瓜,鸡蛋,食用油,葱,蒜,澱粉,生抽,蚝油,盐

详细步骤/做法:

将苦瓜洗净,切掉三分之一。

外婆把「鸡蛋打入苦瓜里」,上锅一蒸,清淡鲜美,连孩子都说好吃

把苦瓜籽去掉。

水烧开,放入苦瓜焯一下水,这样基本上就没什幺苦味了。

焯水2-3分钟就可以。

捞出来装盘。

在苦瓜里面直接打入几个鸡蛋,然后把之前切下来的苦瓜盖上盖子。

外婆把「鸡蛋打入苦瓜里」,上锅一蒸,清淡鲜美,连孩子都说好吃

锅里加人凉水,烧开后把苦瓜放里面蒸20分钟左右。

葱切成葱花,把蒜切末。

关火,取出蒸熟的苦瓜,切块备用。

锅烧热,放油,然后把葱花蒜末放入锅中,倒一碗清水,半勺盐,一点生抽,一点蚝油,一点水澱粉,炒至粘稠,然后出锅。

把酱汁浇到切好的苦瓜上面,就完成了,清淡鲜美还败火,味道非常好。

外婆把「鸡蛋打入苦瓜里」,上锅一蒸,清淡鲜美,连孩子都说好吃

参考下方的视频教学吧,让你更明白详细的做法~

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